大自然の恵み オホーツク育ち 知床牛

オホーツク育ちの『知床牛』は世界遺産「知床」の名前をいただいた
高品質の黒毛和牛です。

オホーツク海を目の前にした北海道の大自然と豊かで清冽な水、
選びぬかれた穀物、大草原の香り豊かな草、
飼育員全員があふれんばかりの愛情をそそぎ
熱い情熱で見た目にも鮮やかな霜降り肉、脂の旨み、
とろけるような食感が特徴の上質な肉質に育てます。


2010/7/19 「世界のミクニ」こと三國清三さんが知床牛のふるさと大橋牧場におみえになり、
知床牛を絶賛してくださいました。
札幌のレストランで8月30日からデビューしますので、
これから三国シェフのレストランにて知床牛とお会いしましょう!
今後とも、知床牛をよろしくです。

2010年 STV

2009年5月 東海テレビの「ぐっさん家」の収録で山口智充さんと神田山陽さんがおみえになり、
知床牛をたっぷりと堪能してもらいました。


最近の大橋日記

9月のご挨拶

暖かくなったり、寒くなったりと
今年は気温の差が激しいですが
スタッフ一同頑張っております!!

是非とも知床牛ご賞味ください!

感謝!感謝!

8月のご挨拶

やっと夏?
暑さが感じられる季節になりました!
牧草は昨年以上品物が良く今日からは麦の収穫ですね!!
お陰様で皆様のお陰で計画どうり順調です!!
旨い知床牛を養う為スタッフ一同が!
是非知床牛の故郷大空町東藻琴に来てくださいませ~

感謝 感謝

7月のご挨拶

七夕の夜は残念ながら星空が見えませんでした…
最近お天気が悪く牧草にかなり影響がある感じです…
牧場は着々と環境整備が進んでいます!!
知床牛の幼稚園の完成間近です!!
大空産まれ、大空育ちのストーリーが近いです!!

少し寒い夏ですが知床牛頑張ります♪

感謝 感謝


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