カネダイ大橋牧場

大自然の恵みオホーツク育ち知床牛

オホーツク育ちの『知床牛』は世界遺産「知床」の名前をいただいた
高品質の黒毛和牛です。

オホーツク海を目の前にした北海道の大自然と豊かで清冽な水、
選びぬかれた穀物、大草原の香り豊かな草、
飼育員全員があふれんばかりの愛情をそそぎ
熱い情熱で見た目にも鮮やかな霜降り肉、脂の旨み、
とろけるような食感が特徴の上質な肉質に育てます。

2010/7/19 「世界のミクニ」こと三國清三さんが知床牛のふるさと大橋牧場におみえになり、
知床牛を絶賛してくださいました。
札幌のレストランで８月３０日からデビューしますので、
これから三国シェフのレストランにて知床牛とお会いしましょう！
今後とも、知床牛をよろしくです。

2010年 STV

2009年5月東海テレビの「ぐっさん家」の収録で山口智充さんと神田山陽さんがおみえになり、
知床牛をたっぷりと堪能してもらいました。

初節句が終わり少し暖かい感じが伝わってきますね！
知床牛の食欲が段々増してきて、益々旨い知床牛が出来上がるのです。
そろそろ出産ラッシュを迎えだまだ知床牛は進化します！

感謝！感謝！

沖縄とか南では桜の便りが届いていますが、こちら北海道では最高の寒波が到来しています。今朝の大空町東藻琴は、マイナス26℃でした。関東でも積雪になるようですが・・・・・。

牧場では、出産のラッシュを迎えています。この子たちの出荷は30ヶ月後になります。素晴らしい系統の子たちを、素晴らしい環境の中で育て、オンリーワンの味を食卓にお届けいたします。

知床牛食べ頃です。

流氷のシーズン真っ最中　各国の人々に知床牛　絶賛されています。

感謝、感謝。

先日牧場に来ていただいたお客様が　知床で流氷ウォークを体験しました。
流氷の上で素晴らしいポーズ！！

明けましておめでとうございます。

新年のご挨拶がすっかり遅くなってしまいました。

昨年も皆様にお世話になり、知床牛の知名度アップを図る事ができたのではないかと自負しているところです。

寒い北海道いよいよ流氷も南下してきている様子です。
”しばれるぅ～”そんな言葉がぴったりになってきそうな予感が・・・

20日は大寒です、そんな中でもスタッフの頑張りで、子牛が元気に誕生しています。夜間にはジェットヒーターをつけ暖かくします。

また子牛はベストを着用、人間と同じようにやさしくやさしく接しながら知床牛たちが成長していくのです。

三代目と相談しながら、今年もより良い品質の牛をつくってまいりますので
皆様よろしくお願いいたします。

先日スタッフと新年会を行いました。
楽しく美味しく食べて、記念撮影。