大自然の恵み オホーツク育ち 知床牛
オホーツク育ちの『知床牛』は世界遺産「知床」の名前をいただいた
高品質の黒毛和牛です。
オホーツク海を目の前にした北海道の大自然と豊かで清冽な水、
選びぬかれた穀物、大草原の香り豊かな草、
飼育員全員があふれんばかりの愛情をそそぎ
熱い情熱で見た目にも鮮やかな霜降り肉、脂の旨み、
とろけるような食感が特徴の上質な肉質に育てます。
高品質の黒毛和牛です。
オホーツク海を目の前にした北海道の大自然と豊かで清冽な水、
選びぬかれた穀物、大草原の香り豊かな草、
飼育員全員があふれんばかりの愛情をそそぎ
熱い情熱で見た目にも鮮やかな霜降り肉、脂の旨み、
とろけるような食感が特徴の上質な肉質に育てます。
2010/7/19 「世界のミクニ」こと三國清三さんが知床牛のふるさと大橋牧場におみえになり、知床牛を絶賛してくださいました。
札幌のレストランで８月３０日からデビューしますので、
これから三国シェフのレストランにて知床牛とお会いしましょう！
今後とも、知床牛をよろしくです。
2010年 STV
2009年5月 東海テレビの「ぐっさん家」の収録で山口智充さんと神田山陽さんがおみえになり、知床牛をたっぷりと堪能してもらいました。
最近の大橋日記
9月のご挨拶
畜産業界で心配していました口蹄疫の終息宣言が出されホッとする事ができました。
大変な地獄を見たと思います。どうかご自愛ください。
知床牛は先日三国シェフのレストランでデビューしました。感無量でした。
スタッフ一同頑張って旨い知床牛を生産出来るよう頑張ります。
どうかこれからもよろしくお願いします。感謝 感謝
世界のミクニさんのパーティー
8月30日にミクニサッポロにてミクニさんの立食パーティーにお邪魔しました。
どうですか！？このボリューム！！！
みなさんも是非ご賞味ください。
世界の味を堪能してきました。
第３１回ふるさとまつり
ふるさとまつりも第３１回を数え、今年はロールころがしどってん酷に
57チームが参加しました。
暑さのせいか８チームがリタイア・・・・・過酷なレースとなりました。
曇っていたので、暑さが幾分おさえられよかったです。
仲間の屋台もチラチラ、一生懸命です！！！
大橋牧場「知床牛」の焼肉も皆さんに堪能していただきました！
来年あたり、丸焼きでもやってみたいですね！
